Técnicas y Cursos.

Técnicas Utilizadas

Fondant:

El fondant es una masa de azúcar elástica que nos permite decorar y realizar infinidades de cosas a la hora de decorar tartas, es una preparación a base de azúcar glas.

También conocida como pasta americana se utiliza para dar acabados verdaderamente profesionales en la decoración de tartas, cupcakes y galletas.

Glasé Real:

El glasé real se utiliza para trabajar con diferentes boquillas y varios puntos de glaseado, para realizar varios tipos de decoración en forma de estrellas, lineas, bordes y muchos más.

Pipingel:

Pipping Gel es el nombre en inglés para la gelatina en frío.

Es una gelatina barniz, que tiene varias aplicaciones en repostería, desde realizar diseños (escritura en pasteles , efecto de vidrio manchado, un lago etc.) hasta esmaltar frutas y preparaciones cocidas al horno.

Se puede teñir con colorantes alimentarios líquido o gel o incluso en polvo, y es ideal para escritura en las tartas, las galletas y caramelos.

Embrody o bordado con glasé real:

Es una técnica que simula el bordado sobre la tarta, echo con  glasé real, es muy fácil de realizar y deja un acabado verdaderamente hermoso.

Nuestros Cursos.

 

Básico de Fondant:

El temario del curso comprende 8 temas:

   1. Preparación de Pasta Fondant.

   2. Pintado del Fondant.

   3. Cubierta para Pastel.

   4. Cortado de Figuras.

   5. Elaboración de Flores.

   6. Armado de Pastel.

   7. Técnicas de aplicación purpurinas comestibles.

   8. Uso de distintos tipos de cortantes, estecas y marcadores.

   Todo el material del curso esta incluido, además de guía y certificado de asistencia.

Básico de Gelatinas Decoradas:

El temario del curso comprende 13 temas:

   1. Explicación de técnica de Gelatina  EN FORMA TRIDIMENSIONAL Y  BIDIMENSIONAL.

   2. Gelatina transparente.

   3. Gelatina de color y sabor.

   4. Gelatina de leche y gelatina especial para pintar.

   5. Coloración de la gelatina.

   6. Placas para realizar la pintura en gelatina.

   7. Técnica de transferencia del dibujo, delineado, corte.

   8. Aplicación de brillo.

   9. Pintura, sombras y luces.

  10. Utilización de papel transfer en gelatina.

  11. Elaboración y corte de mini gelatinas.

  12. Utilización de moldes para gelatinas.

  13. Cada participante realizara su decoración en una placa de gelatina aplicando técnicas de luces, sombras y color.

      Todo el material del curso esta incluido, además de guía y certificado de asistencia.

Glasé Real:

El temario del curso comprende varias técnicas.

Paso a paso en la elaboración del glasé real, uso de la manga pastelera, utilización de las principales boquillas, filigramas y dibujos.

Teñido del glasé, práctica de diferentes puntos de decoración, confección de cartuchos de papel.  

Todo el material del curso esta incluido.

Este curso es corto pero intensivo, aprenderas las técnicas básicas paso a paso, tanto en la 

elaboración como en la decoración.

No necesita tener ningún conocimiento previo ni experiencia alguna, impartimos los cursos  desde cero.

Decoraras tu bizcocho con las diferentes técnicas y puntos de la glasé real .

Todo el material del curso esta incluido, además de guía y certificado de asistencia.

Galletas Decoradas:

En este curso aprenderás a realizar tus propias galletas decoradas para tus eventos, comuniones, bautizos y fiestas familiares.

El temario del curso comprende varios temas:

1.- Elaboración y horneado de galletas.

2.- Elaboración del glasé real y sus diferentes texturas para delineado y relleno.

3.- Decoración de 6 galletas distintas.

Todo el material del curso esta incluido, además de guía y certificado de asistencia.